Kvällens middag blev kycklingfajita med paleo wraps, enkelt och gott!
Började med att steka lök och paprika i rapsolja sen tillsatte jag strimlad kycklingfilé. När det började bli klart så hällde jag kryddan över allt och blandade ut med ca 1 dl vatten, lät allt koka i några minuter innan den fick stå och vila medan jag stekte paleo wrapsen.
Paleo wraps: 4 ägg, 2 msk kokosmjöl, 0,5 msk fiberhusk, 2 msk olivolja, 3 msk vatten, lite salt och peppar. Stek i kokosolja på medelvärme.
Vi är inte mer än människor så idag fuskade vi med köpt salsa, tyckte burken var fin med dödskallarna! Sen var den fri från socker, salt, färgämnen och andra konstigheter.
Alexis fick inte äta detta då det var för starkt men fick en wrap med banan på som efterrätt medan vi åt.
